分子的破裂和原子的重新组合。

化学变化中的最小微粒就是原子，分子之间的化学键断裂，形成单独的原子，原子重新组合形成新的分子，因此这是化学变化的基础。

化学变化中相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成，化学变化过程中总伴随着物理变化，在化学变化过程中通常有发光、放热、也有吸热现象等。

化学变化

也称化学反应，是指有新物质生成的变化，例如燃烧、呼吸作用、光合作用、酿酒、食物发霉变质、食物发酵、铁生锈、蜡烛燃烧、金属冶炼等。

物理变化

没有新的物质生成的变化，即物质本身的组成成份没有发生变化，例如位置、形状、状态、导热、导电、密度、磁性、溶解、挥发、吸水受潮、吸附、焰色反应、原子弹与氢弹爆炸等。