灭火的原理（破坏燃烧的条件，即可达到灭火的目）：

清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；

使可燃物与氧气(或空气)隔绝。；

降低可燃物的温度，使其降低到着火点以下。

燃烧的定义：

通常情况下，燃烧是可燃物与氧气发生的一种发光发热的剧烈的氧化反应。

灭火的根本就是要破坏燃烧的条件，而燃烧需要三个条件：可燃物、环境温度达到着火点、有充足的氧气。

灭火方法：

隔离法：燃烧得以继续是因为有可燃物与氧气在燃烧区源源不断地接触。若将已燃物与未燃物隔开，可以阻止燃烧区的扩大。

窒息法：通过切断燃烧区域空气（或氧气）的来源，使燃烧物因缺少氧气助燃而熄灭。

冷却法：通过降低燃烧物的温度至其着火点以下，终止燃烧。如用水直接喷洒在燃烧物上。